Ingredienti per un cestino da 250 grammi circa:
Portare a ebollizione il latte e la panna rimestando ogni tanto.
Aggiungere il succo di limone, abbassare il fuoco e far sobbollire finchè si formeranno i fiocchi di latte e il siero restante sarà quasi limpido.
Estrarre i fiocchi di latte e far colare il siero (io ho conservato la retina di plastica di una ricotta che avevo comprato in passato, oppure si può usare un colino).
Il siero si può utilizzare per fare una minestra.
I più precisi potrebbero obiettare che non si tratta di una vera ricotta che, come dice il nome, dovrebbe essere ottenuta con la seconda cagliata del latte (ovvero ripetendo il processo col siero avanzato dalla lavorazione), tuttavia il risultato è sorprendente e il gusto così gradevole che si può chiudere un occhio!
Metto il link a questo bellissimo articolo. Una vera manna per le neo mamme.
Per chi dovesse acquistare una borraccia e non sa come indirizzarsi consiglio questa. Facendo un giretto sul web ho scoperto l'esistenza del Piedibus, ovvero il modo più sano, sicuro, divertente ed ecologico per andare e tornare da scuola.E’ un autobus umano, formato da un gruppo di bambini “passeggeri” e da due o più adulti “autisti” e “controllori”.Il Piedibus è un progetto che nasce in Danimarca. E’ attivo in Nord Europa e negli Stati Uniti e si sta diffondendo in moltissimi altri paesi.Anche in Italia si inizia a parlare di Piedibus. Ci sono iniziative e progetti in molte città.
Alcuni sono curati ed organizzati dai Comuni o altre Istituzioni pubbliche, come le ASL, altri ancora da singole associazioni o dalle scuole.Alcune iniziative sono in fase di progettazione, altre in fase di sperimentazione e altre ancora sono consolidate ed in fase di sviluppo.
