martedì 5 ottobre 2010

Come riutilizzare la pasta del giorno prima?


A quanti è capitato di calare più pasta del necessario? Che se ne fa? La si butta? Mai sia... e allora o semplicemente la si riscalda in un padellino oppure cerchiamo qualche ricettina facile facile per riciclarla.

FRITTATA DI PASTA
- circa 80/100 grammi di pasta condita (magari spaghetti) con sugo di pomodoro - 2 uova - un cucchiaio di grana o parmigiano grattuggiati Sbattere le uova con il formaggio grattuggiato e aggiungere la pasta del giorno prima. Scaldare un po' di olio evo in un padellino e far cuocere il preparato finchè non solidifica. Girare la frittata e servire calda.

PASTA GRATINATA AL FORNO
Qui ci va un po' di fantasia. Se la pasta è rimasta scondita si possono aggiungere piselli e besciamella, oppure un po' di formaggi grattugiati e polpettine di carne trita. Se la pasta è condita con pomodoro, aggiungere scaglie di formaggio o sottiletta e olive nere. Poi far gratinare al forno finchè non si forma una crosticina.

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